Tafelspitz


Tafelspitz
Ta|fel|spitz 〈m. 1; österr.〉 Hüftstück vom Rind

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Ta|fel|spitz, der; -es, -e (österr., Kochkunst):
a) spitz zulaufendes Stück Fleisch aus dem sich an die Hüfte des Rindes anschließenden Schwanzstück;
b) Gericht aus am Stück in Suppe gekochtem u. dann in Scheiben geschnittenem Tafelspitz (a) od. anderem geeignetem Rindfleisch.

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Ta|fel|spitz, der (österr.): a) äußerstes Ende vom Rinderschwanzstück; b) Rindfleischspeise.

Universal-Lexikon. 2012.

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